Place des citoyens

AmiEs de la Terre de Québec | Consommer son jardin de la feuille à la racine
AmiEs de la Terre de Québec | Consommer son jardin de la feuille à la racine
17 janvier 2018
19 h 30

Pesto de fanes de céleri, potage de tiges de brocoli ou chips d’épluchures de pommes… les plantes potagères révèlent des saveurs et des nutriments sous-estimés. Qu’est-ce qui est comestible? Pourquoi oublions-nous systématiquement de manger certaines parties des plantes? Présentée par Estelle Richard, membre du collectif de travail AmiEs de la Terre de Québec et chargée du projet Sauve ta bouffe, cette conférence est tout d’abord conçue pour un public de jardiniers, mais elle intéressera également tous les aventuriers culinaires qui veulent maximiser leur consommation et apprendre trucs et recettes originales. Par l’entremise de l’éducation, l’information, la sensibilisation et la conscientisation, l’organisme AmiEs de la Terre de Québec favorise l’adoption d’habitudes de vie écologiquement viables pour une population et une planète en santé, ainsi que pour une meilleure qualité de vie des communautés.